自1885年以來,高橋致力於研發新的酵母、堅守用心嚴謹的製程,釀造出許多不同風味的日本酒。
每一個製程都是釀出好酒的關鍵,不論是精米、洗米、蒸米、製麴、酒母、發酵、壓榨, 經過長時間及杜氏和藏人們的熱情和專業精神,精釀出經典好酒。
釀造製程菊華莊於1878年創立,來自世界各國的名人貴賓都曾造訪此處並且留宿休憩。 其中包括喜劇泰斗卓别林、海倫凱勒、約翰藍儂、以及英國喬治六世與昭和天皇等人皆為菊華莊的座上嘉賓。
在菊華莊,食客們可以享受使用時令食材烹製的上等懷石料理, 搭配上美鄉雪華吟釀/大吟釀清酒,味覺享受更上一層!
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